1、素炒杏鲍菇的做法

素炒杏鲍菇的时候应该先将杏鲍菇切成片，然后再将辣椒切成大块，可以选取一些红辣椒或者是青辣椒，将葱和蒜切成丝。将油放入锅中热一下，然后等油已经微微冒烟，将所有的食材放入锅中不断的翻炒。再翻炒的时候可以加入一些盐或者是一些五香粉帮助调味也能够使杏鲍菇变软有水分析出。最好不要加入味精或者是鸡精，以免影响菜的鲜美口感。

2、干煸杏鲍菇的做法

将杏鲍菇洗干净之后切成段或者是切成条状，然后加入一些盐腌制15分钟可以帮助去除杏鲍菇里面的水分，将香菜和其他的一些葱姜蒜洗干净之后备用。这时候将杏鲍菇取出，挤去多余的水分，然后再将准备好的佐料放入锅中不断的翻炒直至飘出香味加入杏鲍菇，然后可以加入一些盐调味，可以加入一些香菜等翻炒均匀之后出锅。放入的辣椒最好是使用青椒。

3、鸡腿菇和杏鲍菇的区别

鸡腿菇和杏鲍菇的口感不太一样，而且鸡腿菇的菌盖是属于白色的。而杏鲍菇基本上是灰色的，而且鸡腿菇比杏鲍菇相对来说要小一点。而且在手感上面杏鲍菇更加的硬一些，而鸡腿菇则相对来说比较软，同时杏鲍菇有一种杏仁的香味，而鸡腿菇只有一股腥味，味道像鸡丝一样。杏鲍菇的口感比较的松脆，而鸡腿菇则比较的话呢！两者的营养价值也有一定的区别。

4、杏鲍菇炒肉的做法

将杏鲍菇撕成条状之后可以将五花肉切成丝或者是切成片，将杏鲍菇现在开水中过滤一下能够去除里面的水分。准备一些生姜辣椒蒜蓉。将这些佐料放入油锅里面不断的翻炒还可以加入一些生抽，然后再加一点盐，再将杏鲍菇放入锅中和肉片混合在一起翻炒。短信爆锅出汁，并且变得非常的绵软就可以出锅食用，杏鲍菇里面有非常多的营养价值。

5、红油辣拌杏鲍菇

红油凉拌杏鲍菇的时候应该先将杏鲍菇切成丝洗干净，然后在放入开水里面过滤一下去除里面的水分再放在盘子里面加入一些盐进行腌制，准备一些制作好的红油辣椒，将杏鲍菇和这些辣椒混合在一起不断的搅拌?；箍梢苑湃胍恍?a target="_blank" href="/shicai/huajiao.html">花椒，或者是加入其他的一些菇类比方说香菇，还可以加入蚝油或者是紫苏叶，香菜。能够很好的增加了鲜味。

参考文献