1、蒜蓉蒸大虾

蒜蓉蒸大虾这道常见菜，具体的做法也很简单，先准备大虾250克，洗干净之后，从对半切开，之后把盐均匀地撒在虾肉上，腌制10分钟左右，再把虾铺在盘子上，放入蒜茸、精盐、味精之后淋上一点香油，不需要搅拌，先放在火中用猛火蒸15分钟左右即可。这道蒜蓉蒸大虾就做好了，虾的肉质很松软，可促进消化、健脾开胃、适合老年人和儿童食用。虾中加入的蒜蓉可以杀菌消毒，减肥美容养颜。

2、糖醋大虾的做法

糖醋大虾的第一种做法，把河虾洗干净，剪去虾头和虾脚，锅中加入油放上葱姜蒜爆香之后，再放上虾变色，加入醋、料酒、白糖、酱油和盐、味精和鸡精可以提香，煸炒两分钟即可出锅。这道菜的主要味道是香甜可口、甘甜的口感中带有一丝酸酸的味道。第二种糖醋大虾的做法是先把虾洗干净，去掉虾头和虾尾，在锅中加入少许油，把葱姜蒜末爆炒，加入鲜虾，翻炒一分钟左右加入味极鲜、朝鲜辣酱、白砂糖还有盐等，大虾的表面变成金黄色已经完全入味之后即可出锅。

3、干锅大虾的做法

干烧大虾是很常见的美食，其中具有补钙、健脾开胃、促进消化、脑力强壮骨骼的作用。先把虾放入水中洗干净，从虾头一直到虾尾，把虾壳背部剪开。在锅中放入熟的猪油烧热之后加入对虾小火慢煎，一直到底部变红飘香，翻炒，继续用小火煎炸，用手挤压虾头，让红油的部分充分浸泡在汤中。继续煎炸大虾一直到下的表面煎至金黄，之后加入料酒鸡汤和调好的汤汁，盖上锅盖闷5分钟左右，吸收了饱满的汤汁，鲜红油亮即可出锅。

4、煮大虾的做法

煮大虾这道做法很清淡，没有任何的调味，适合老年人和儿童食用，具有补钙、增强骨骼、健脾开胃的作用。先把虾处理干净之后，选择葱头、胡萝卜或是其他的蔬菜切成片。把虾葱头和胡萝卜放入汤锅中加入精盐、香叶、胡椒粉。用水煮开之后用中火煮15分钟，一直等到虾变色捞出，放入盘中加入少许香油或者醋即可。这一道清煮大虾的做法很简单，其中也富含有丰富的钙物质和蛋白质，吃的时候要注意不要与石榴、山楂和柿子一同食用，以免腹泻、恶心、呕吐等症状。

5、麻辣大虾的做法

麻辣大虾属于很常见的一道美食，其中富含有丰富的钙，如果老人和儿童食用，对预防骨质疏松、提高记忆力、健脾开胃有着很好的帮助。先把大虾准备好洗干净，可以把虾头和虾尾剪掉，用大火把油烧热，加入葱姜蒜末爆炒，炒出香味之后转变成小火，再放入几个干辣椒、花椒以及豆瓣酱，继续煸炒。一直到颜色为红色之后把虾放入锅中快炒，搅拌之后加入酱油、盐、糖、味精、翻炒到虾的表面呈红色状，在表面撒一层芝麻即可出锅。

参考文献