1、糖醋荷包蛋的做法

糖醋荷包蛋是一道非常美味的佳肴，价廉物美。我们要准备大约3个鸡蛋，将糖醋一起放在碗中，调成糖醋汁。在锅中加入适当的油，等锅烧热了之后将蛋打入。将蛋煎成荷包蛋，以此类推，将3个鸡蛋都煎成荷包蛋。这个时候将糖醋汁倒入锅中，加入少量的酱和半碗的清水，用大火烧开，一直煮到汁水变得浓厚。这个时候就可以关火出锅了。

2、怎样煎荷包蛋

荷包蛋我们经常都会吃到，制作的方法也非常的简单。在锅中倒入少许的油，打入一个鸡蛋下锅，加入适当的盐。盐巴一定要撒的均匀，这样煎出来的鸡蛋才会漂亮。我们先把一面鸡蛋煎好，然后再翻过来把另一面也煎熟。可以根据个人的口味，蘸一些酱油吃。在煎荷包蛋的时候一定要注意，火一定要小一些，用小火来煎鸡蛋不容易出现失败的情况。

3、糯米酒煮荷包蛋

将枸杞用冷水洗干净再用温水泡至发软。在锅中倒入少许的橄榄油，放入生姜片之后爆香，等到生姜开始变颜色的时候到鹿邑县糯米酒，然后再倒入清水。用中火来加热，放入枸杞，醪糟，大约煮上两分钟左右。这个时候我们可以准备一个鸡蛋，用橄榄油将它煎成荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入我们之前准备好的汤汁，再淋上少许的麻油。

4、荷包蛋面条的做法

首先要准备挂面和鸡蛋。在锅中烧一壶开水，等水烧开了之后就可以放入之前准备的挂面。当面下锅之后，立刻打入一个鸡蛋，趁着水还没有开的情况，将火适当的调小一些，这样能够防止鸡蛋出现打飞的情况。在调味料方面我们可以选择平时使用的方便面的调味包。根据自己需要的情况可以放入一些小油菜或者是其他的蔬菜，面条煮两分钟左右就可以出锅。

5、煎荷包蛋的技巧

首先准备一个洋葱，用菜刀朝着洋葱中间切下去，准备出大的洋葱圈。在油锅中倒入少许的食用油，将之前准备好的洋葱圈放入锅中，然后我们将准备好的鸡蛋打入洋葱圈中。用小火慢慢的煎，等到荷包蛋这边开始有一些泛焦，我们有锅铲将荷包蛋反面，从它的底层往上翻。等一段时间，鸡蛋熟了之后我们就可以出锅了，用这种方法做出来的煎鸡蛋又圆又好吃。

参考文献