我平时最喜欢吃土豆丝了，总是没事琢磨用土豆丝搭配别的一起做，今天想学一个土豆丝炒鸡蛋，土豆丝炒鸡蛋怎么做啊？

你先把材料备齐，把土豆丝洗干净切丝，将土豆丝放入有水的盆中，放一小勺盐，浸泡一会，这时可以把鸡蛋都打好了，再把准备的红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末，热锅，倒一点油，油热了以后，放鸡蛋进去炒，炒成块，盛起来，这个时候把锅里继续倒油烧热，放蒜末和红椒爆一下，倒土豆丝继续翻炒，然后放鸡蛋块，一起炒，然后熟了以后放调味料进去就可以了。