我想自己在家里做意大利面，但是感觉看上去特别的不好做一样，而且感觉劲道的口感也不容易做出来，意大利面应该是怎么做的啊？

意大利面之所以比较劲道，而且不会因为长时间煮变糊，主要就是因为意大利面的面粉跟我们平常做面的材料是不一样的，这是选择优质的硬粒小麦做成的，具有着密度高、蛋白质含量高以及筋度也高的特点，而且里面也是少量的添加一些盐的，所以意大利面在煮出来之后会感觉有一点点的咸味。自己平时是不建议自己做意大利面的，建议是买成品进行加工比较好。