1、糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨的家常做法需要的排骨，生姜，葱，八角，米醋等等。首先要把排骨清洗干净，晾干水分备用。然后在锅里面放入适量的油，预热后，放入生姜爆炒。然后放入排骨，一直翻炒到排骨出味，变色后，这个时候就可以放入米醋，酱油，料酒，八角，白糖，继续翻炒均匀。再放入没过排骨的开水。用中火煮半个小时。再放入适量的盐，用大火收汁，等汁变浓的时候，可以放入一点芝麻点缀就可以了。

2、红烧排骨的家常做法

红烧排骨需要排骨，香料，花椒，生姜等。首先把排骨切成自己喜欢的块状，然后放入锅里面，倒入凉水煮开，去除血水。再次冲洗干净。然后起锅，放入食用油，然后倒入白糖，用小火慢慢的把糖炒化了，然后再放入排骨翻炒均匀，接着就放入生姜，香料，花椒等，炒出味道后再倒入料酒和酱油，可以适当的放一点醋。用大火继续烧，然后放入适量的清水，用大火煮开，然后收汁。等汁变浓的时候，在放入适量的味精就可以了。

3、排骨米饭的做法

排骨米饭的做法:排骨，大米，香菇，青菜，生姜，葱。先把排骨清洗干净，然后放入锅里面，加入适量的开水，八角，生姜，葱用大火煮开，然后把水倒掉，然后加入凉水再次清洗干净。再把排骨倒入高压锅里面，放入酱油，盐等，烧开，在继续煮半个小时。打开后倒出来。在吧青菜炒熟，放在碗旁边，大米直接直接焖熟就可以了。这样香喷喷的排骨米饭就可以吃了。

4、土豆烧排骨

土豆烧排骨需要的是排骨，土豆，生姜，葱。先把排骨在开水中过滤下，然后用凉水冲洗干净。炒锅放入油，不要太少了，预热后，倒入豆瓣酱，干辣椒，花椒冰糖，酱油和醋翻炒，火一定要小一点。调料炒好以后，用大火放入排骨，然后充分的翻炒，再把土豆倒进去翻炒，把排骨的油逼出来的时候，放入水没过排骨，盖上锅盖就可以了。炖到汤少的时候，再倒入香油继续翻炒一会就可以吃了。

5、香辣干锅排骨

香辣干锅排骨需要排骨，洋葱，花椒，辣椒。首先把排骨用开水烫过，然后去除血水，切成小块状。然后在起锅预热，放入葱蒜，生姜，翻炒一会，把排骨裹上一层干淀粉油炸15分钟左右，然后再捞起来待用。锅底留下适量的油，再放入豆瓣酱，辣椒，花椒，生姜，爆炒出味，再放入青椒，排骨，洋葱，葱继续翻炒几次，用小火，放入料酒，糖，盐翻炒均匀，然后关火即可。

参考文献