1、红烧肉做法大全

红烧肉做法非常多，常见的红烧肉做法有：家常红烧肉、土豆红烧肉、板栗红烧肉等。以家常红烧肉为例，具体做法如下：第一步，五花肉切块洗净后，用开水焯一下，过凉水，再洗净备用。第二步，锅中放油，加入适量的八角、桂皮炒出香味，然后再放入五花肉翻炒。第三步，待五花肉炒至两面焦黄时，放入适量的酱油、食盐和冰糖，然后翻炒均匀。第四步，锅中加入适量的热水，煮开后，撇去浮沫。第五步，加入适量的姜片，转小火煮大半个小时。第六步，快煮熟时，大火收汁即可。

2、家常红烧肉的简单做法

红烧肉做法非常多，常见的红烧肉做法有：家常红烧肉、土豆红烧肉、板栗红烧肉等。以家常红烧肉为例，具体做法如下：第一步，五花肉切块洗净后，用开水焯一下，过凉水，再洗净备用。第二步，锅中放油，加入适量的八角、桂皮炒出香味，然后再放入五花肉翻炒。第三步，待五花肉炒至两面焦黄时，放入适量的酱油、食盐和冰糖，然后翻炒均匀。第四步，锅中加入适量的热水，煮开后，撇去浮沫。第五步，加入适量的姜片，转小火煮大半个小时。第六步，快煮熟时，大火收汁即可。

3、红烧肉最正宗的做法

家常红烧肉的简单做法如下：第一步，准备适量的五花肉、姜、葱、桂皮、香叶、大料、酱油、食盐、冰糖。第二步，把五花肉洗净，切成小块，姜切成片，葱切成段，将桂皮、香叶和大料装入小的纱布袋内。第三步，平底锅加热，把五花肉放进平底锅中煎至出油，表皮发黄即可。第四步，倒入适量的酱油，翻炒均匀，待五花肉均匀上色后，加入适量的姜片、葱段、冰糖、开水，再让放入装有香料的纱布袋。第五步，中火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。第六步，快煮熟时，加适量的食盐调味，转大火收汁即可。

4、红烧肉罐头的做法

红烧肉最正宗的做法如下：第一步，准备适量的五花肉、食用油、蒜蓉、酱油、糖、盐和水。第二步，五花肉洗净，切成小块，放开水里焯一下，捞出后过凉水，洗净备用。第三步，锅中放适量的食用油，待油温上去后，放入适量的蒜蓉爆香，然后倒入五花肉翻炒。第四步，待五花肉炒至表面微焦时，加入适量的酱油、糖、盐和水，煮到快熟时，大火收汁即可。

5、红烧肉皮

红烧肉罐头的做法如下：第一步，先把猪肉切块、洗净，然后放入开水中焯一下，待猪肉变色后，捞起，过冷水，洗净沥干。第二步，猪肉中倒入适量的酱油上色，然后入油锅，炸至猪肉微焦后捞起沥干。第三步，锅中放适量的油，放入适量的蒜、姜爆香。第四步，放入猪肉、糖、生抽、五香粉、胡椒粉翻炒均匀后，盛入碗内，再用锡纸包好。第五步，入锅蒸半小时后取出。第六步，把碗里的肉倒入锅中，大火收汁即可。

参考文献