1、卤鸡翅的做法

首先需准备的食材有：新鲜鸡翅中10个，料酒，老抽，姜，八角，盐，糖。做法如下：1 将翅中洗净，并在翅中上下两面分别划两刀，姜切片备用。2 锅中倒入油少许，待油温6层热后，将八角和姜片下入，煸出香味。3 倒入翅中，快速翻炒至金黄后，加入少许料酒去腥，加入老抽提色。4 加水少许，盖盖转小火焖至15分钟后加入适量盐和糖调味后即可出锅。

2、炖鸡翅的家常做法

炖鸡翅需准备的食材有：翅中10个，姜，香叶，大料，料酒，玉米（配菜可根据自己喜好选择），盐，糖。做法如下：1 将翅中倒入开水中煮2分钟，将其捞出备用，姜切片，玉米切段备用。2 锅中倒入油少许，带油温6层热后，将姜片，香叶，大料倒入煸炒出香味。3 将翅中倒入锅中翻炒至金黄后加少许料酒去腥，在将玉米加入。4 加清水或高汤沫过鸡翅，加盖小火炖20分钟即可出锅。

3、鸡煲饭的做法

制作鸡煲饭需准备的材料如下：新鲜鸡腿3个，香菇5个（配菜可根据自己喜欢选择），大米，料酒，白胡椒粉，洋葱1个，老抽，盐，糖。做法如下：1 将鸡腿去骨后，切成块备用，香菇洗净切块，洋葱切成颗粒，大米洗净备用。2 在锅中倒入油少许，放入洋葱翻炒出香味后将鸡块下入继续煸炒，炒至金黄后加入料酒，酱油适量，加入大米，白胡椒适量。3 将其倒入电饭锅中，加水高出大米一指的高度，按煮饭键。4 煮饭键跳键后，断电继续焖至10分钟即可。

4、糖醋鸡翅的做法

糖醋鸡翅需准备食材如下：新鲜翅中10个，冰糖，盐，白醋，老抽，料酒，姜。做法如下：1将翅中上下两面各切2刀（更容易入味），姜切丝备用。2 在翅中中放姜丝，老抽，盐，搅拌均匀后腌渍15分钟。3在锅中放少许油，将翅中煎至两面金黄，放入水半碗，加入冰糖，白醋，料酒。4 大火加热，待汤汁浓稠都包裹在翅中上后，加入盐调味即可出锅。

5、啤酒鸡翅的做法

啤酒鸡翅准备食材如下：新鲜鸡翅10个，啤酒1罐，蒜，姜，盐，糖。具体做法如下：1 首先将鸡翅洗干净，水份沥干，上下两面切两道（加快入味），蒜去皮切片，姜切片备用。2 锅中倒入油少许，带油温6层热后，将姜片和蒜片倒入锅中煸炒至出香味，鸡翅倒入后继续煸炒至金黄。3加入啤酒1罐。4 煮开后调小火煮5分钟，加入盐和糖调味。5 待汤汁收的差不多即可出锅。

参考文献