简介 白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。温中散寒，下气，消痰；主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。

季节全年

?功效与作用

醒脾开胃
白胡椒能增进食欲，促进肠道蠕动，帮助肠道吸收食物中的营养，助消化。

?营养价值(好处)

1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。

?副作用(坏处)

无副作用

?能吃吗

可以吃

?怎么吃

白胡椒属于调味料，不适宜直接吃用。
白胡椒适宜在食物出锅后加入调味，可以使食物香味十足。

?禁忌人群

消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者不宜食用白胡椒。

?适宜人群

一般人群均可食用白胡椒。