简介 甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
季节春、夏
?功效与作用
开胃助食?营养价值(好处)
1. 甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效；2. 食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
?副作用(坏处)
无副作用?能吃吗
可以吃?怎么吃
甜面酱炒食：甜面酱可炒制，做成炸酱面等的作料。甜面酱蘸酱：甜面酱可以蘸食，给食物增味。