简介 豆腐皮是汉族传统豆制品，中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。
季节秋8月
?功效与作用
补充营养、防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、防止骨质酥松、促进骨骼发育。?营养价值(好处)
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
?副作用(坏处)
无副作用。?能吃吗
可以吃。?怎么吃
豆腐皮可配搭蔬菜食用，如西芹炒豆腐皮，韭菜炒豆腐皮等；豆腐皮亦可用烧烤的方法煮食，口感更美味；
豆腐皮亦可凉拌食用。