简介 豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。
季节春、夏
?功效与作用
补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊。?营养价值(好处)
豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。?副作用(坏处)
无副作用。?能吃吗
可以吃。?怎么吃
北方有咸豆腐脑，加之卤水或作料。南方有甜豆腐脑，加之糖。