1、铁板炒饭炒面

铁板炒饭炒面是非常常见的街头小吃的一种形式，就是将饭和一些蔬菜粒放入铁板上面不断的翻炒，炒面也是同样的形式，这样炒出来的炒面和炒饭特别的香，因为受热均匀，而且能跟蔬菜直接混合。而且也炒的非常的透，不用担心，因为半生半熟而出现拉肚子的情况，但是铁板炒饭炒面的火气也非常的大，容易导致上火，所以平时吃的时候可以配合其他的一些凉性的花茶或者是饮料一起食用。

2、泰式菠萝炒饭

泰式菠萝炒饭是泰国非常有名的一道菜肴。就是将菠萝的肉从菠萝里面挖出，然后留下完整的菠萝壳作为容器，将菠萝肉切丁，然后再加入其他的一些蔬菜，还可以加入一些洋葱，辣椒。可以根据个人口味加入其它的一些新鲜食材，然后不断地翻炒，之后将炒好的饭放入菠萝里面，再将菠萝放在电饭锅或者是蒸笼里面蒸一段时间，这样能够使菠萝的味道跟炒饭彻底的融合，便可食用。

3、芝士炒饭

将所有的食材和蔬菜都洗干净准备好，并且可以切成丁或者是切成丝，然后在油锅里面加入一些香菇葱，胡萝卜，可以放入一些橄榄油，然后再加入饭，不断的翻炒，可以打入一个鸡蛋。翻炒之后可以将米饭盛出，可以用容器将米饭做成一个形状。再将芝士切成丁或者是切成末，均匀的撒在米饭上面，过几分钟之后，只是就会慢慢地融化均匀的铺在米饭上面。

4、泡菜炒饭

泡菜炒饭应该先将泡菜切成丁，然后将米饭和鸡蛋不断地放在锅中翻炒，可以根据个人口味加入一些豆芽，大葱，牛肉，洋葱，黄瓜。泡菜炒饭要想取得比较好的口感泡菜非常的重要。可以选择自己腌制的泡菜，也可以到外面购买泡菜，在购买之前应该先尝一尝，看看是否是自己需要的口味。泡菜的口味比较辛辣，又是腌制食品，所以不要长期吃。

5、海鲜炒饭

海鲜炒饭的种类和形式都非常多，但是基本的底料，都是有虾仁，鱿鱼丝，鸡蛋。还可以适当的加入一些虾皮。不同的海鲜炒饭加入的其他食材类型也不一样，也可以加入其他的蔬菜，比方说西芹，洋葱，甜椒。炒饭的时候应该使蛋液和米饭都能均匀的混合，这样才能有更加丰富的口感，海鲜的选择也应该尽量以新鲜为主，将能够使口感更加的香甜。

参考文献