简介 虾皮是主要是由毛虾加工制成。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
季节夏、秋
?功效与作用
1.保护心血管系统虾干富含镁元素，能调节心脏活动，降低胆固醇含量，对预防高血压及心肌梗死有良好功效。
2.通乳作用
虾干具有刺激女性乳汁分泌，有较强的通乳作用。
?营养价值(好处)
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
?副作用(坏处)
虾不能与富含维生素C的食物一起吃，如：维生素C片、番茄、番茄酱等等?能吃吗
可以，虾皮中含有的镁元素，能保护心脏，降低胆固醇。?怎么吃
虾皮可用于炒菜。虾皮可用来煲粥，煲汤，味道更好。