91视频大全_亚洲在线成人_欧美日韩亚洲精品内裤_免费观看v片m3837cc_亚洲一区二区三区在线免费观看_96久久久

煲汤时常犯的6个错误

作者:冬天  时间:2014-06-28 22:48:41  来源: 大众养生网

寒冷的冬日里喝一碗热汤,不仅有助驱走严寒,还能补充多种营养。但要想煲出一锅美味的汤可不是一件容易事儿。帮大家列出煲汤时常犯的几个错误。

第一,加水少

水是煲汤的关键,它既是传热的介质,更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够,导致中途加水,影响汤的风味。一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水,应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。

第二,煲太久

有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实,如果是煲肉汤,时间以半个小时至一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量,进而增加痛风的风险,同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤,时间可适当延长,但也不要超过3个小时。

第三,乱加“料”

不少人希望通过喝汤进补,因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同,煲汤前,必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如,西洋参性微凉,人参、当归、党参性温,枸杞性平。另外,要根据个人身体状况选择中药材。比如,身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,但体质热的人吃后可能会上火。因此,在煲汤时如果想要加中药材,最好根据自己的体质来。

第四,早加盐

盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中,提高汤的口感,这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

第五,汤大沸

煲汤时,开始时应该先用大火将汤煮开,然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快,导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。

第六,调料杂

“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿,影响了汤原有的鲜味,也会影响肉本来的口感。一般来说,一种肉配合2~4种调料就比较完美,比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫

主站蜘蛛池模板: 性强烈的欧美三级视频 | 日韩一区二区三区电影 | 毛片视频播放 | 久久伊人亚洲 | 久久香蕉国产精品一区二区三 | 久久国产精品一区二区三区 | www.就去干.com | 在线观看欧美一区 | 欧美午夜视频在线观看 | 精品视频h | 福利一区二区视频 | 亚洲国产精品美女 | 高清毛片一区二区三区 | 中文在线观看www | 国产一级做a爰片久久毛片 国产一级做a爰片久久毛片男 | 色偷偷色噜噜狠狠网站久久 | 国产爆乳无码一区二区麻豆 | 高清视频 一区二区三区四区 | 国产精品亚洲а∨无码播放不卡 | 久久久一本 | 天堂va蜜桃一区二区三区 | 五月久久亚洲七七综合中文网 | 少妇人妻精品一区二区 | 中文字幕无码av波多野吉衣 | 欧美日韩国产免费一区二区三区 | 欧美日韩亚洲一区 | 亚洲国产最大av | 免费国产一区二区在免费观看 | 一色综合 | 色aaa | 亚洲国产综合自在线另类 | 欧美天天性影院 | 亚洲精品无码久久久久app | 欧美日韩一区二区三区在线观看 | 一级免费视频 | 日日干夜夜操高清视频 | www色婷婷| 久久av无码精品人妻出轨 | 国产视频在线一区 | r级无码视频在线观看 | 啪网站 |