1、三鲜包子馅的做法

首先我们要将适量的面粉放入盆中,之后再加入面肥以及适量的温水200克一起搅拌和成面团，等待面团发酵之后，加入少量的碱液。之后再把海米切成一条条的细末放入盆内，在这个时候加入猪肉末酱油精盐以及味精等调味品还有少量的水搅匀，最后加入香油和熟豆油，之后我们再将准备好的韭菜切成细碎的韭菜，将这些配料全部一次性拌匀，之后就成了我们需要的三鲜馅。

2、素三鲜馅饺子是哪三鲜

素三鲜馅饺子主要是韭菜鸡蛋以及虾皮三类,韭菜饺子。另外的其他的一些素馅还有芹菜黑木耳等等。素饺子馅用芹菜、黑木耳、鸡蛋制作的过程中最重要的就时豆腐乳和香油了，我们要将各种配料剁成末儿以后一起放入豆腐乳和香油调味就可以做馅儿了。这样子做出来的馅非常的入味好吃,不仅如此我们在制作其他素馅饺子例如韭菜虾皮的时候都时适用的,方法简单而且美味。

3、三鲜包子馅的做法

首先我们要取出适量的面粉放入盆中,然后加入少量的发酵粉做成发面团一旁待用。之后再将从菜场买来的新鲜的猪肉剁成肉馅,以及买来的茼蒿洗净切碎成粒状。之后我们在锅内放油炒鸡蛋，等到鸡蛋炒的差不多的时候我们可以放甜面酱炒出香味，这个时候还要将炒好的鸡蛋切碎。把肉馅茼蒿以及鸡蛋放到盆里，加少量的姜粉花椒粉等调味料搅拌拌匀。最后我们再将葱切末放在拌好的馅上，并且在葱末上淋上香油不停地搅拌均匀即可。

4、三鲜馄饨

首先我们要将买来的韭菜瘦肉以及虾洗干净之后装入盘中。再将韭菜切碎瘦肉剁成泥,另外还要记得将虾切半。这些食材全部切好之后放到一个盆里，然后加盐酱油植物油等调味料并且拌匀。再拿出三四个鸡蛋打散，把平底锅烧热并且放入少许油，将鸡蛋汁倒入锅内，均匀摊开,等到一面金黄后，用锅铲把鸡蛋皮反过来摊另一面，等到另一面也变金黄后，盛出锅并且切成细条。最后在一个大碗内放入干紫菜葱和香菜，还有少许的盐,如果条件允许还可以放点香油，并且在里面倒入适量的开水一旁备用。最后把煮熟的馄饨放入大碗内，再在上面洒上鸡蛋丝就完成了。

5、三鲜米线

制作三鲜米线的时候,首先我们要将米线涨发约40分钟后冲凉备用，在这个时候我们可以把火腿切片，还有小白菇平菇撕成条，以及葱切成葱花,放在一旁备用。之后再用锅将火腿片等材料烧开之后放在一边待用,然后将米线用开水烫热盛入碗内,与此同时我们还可以摆好火腿小白菇并且放入盐、味精、鸡精、胡椒粉等调味品，最后我们可以淋上鸡油,放入高汤，撒上葱花即成。要注意在制作的过程中一定要让米线涨透才可以烧出美味的三鲜米线。

参考文献