简介 面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

季节全年

?功效与作用

有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

?营养价值(好处)

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。

?副作用(坏处)

面粉无副作用。

?能吃吗

能吃。

?怎么吃

面粉加水和成面团可以做成面条、饼等。
面粉可以用来做蛋糕、饼干、面包的西式点心。
面团发酵后，用蒸的办法做成馒头、包子等主食。

?禁忌人群

糖尿病人和肥胖人群都应减少面粉的摄入量，高血压人群也应少吃发面面食。

?适宜人群

一般人群皆可食用面粉，偏食者尤其适合食用。