简介 粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条丝。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。食用前最好先泡水让它柔软。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

季节夏、秋

?功效与作用

补充能量、提供营养

?营养价值(好处)

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

?副作用(坏处)

粉丝不可以油炸食品搭配，以免造成铝摄入量超标。

?能吃吗

能吃。

?怎么吃

粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是 粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。

?禁忌人群

孕妇忌食粉丝。

?适宜人群

一般人群均可食用粉丝。