简介 黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
季节秋8月
?功效与作用
健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、治疗便秘、祛湿、开胃消食、降血压?营养价值(好处)
1，豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；2，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
4，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；
5，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
?副作用(坏处)
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。?能吃吗
能吃。?怎么吃
不要食用无根黄豆芽，无根黄豆芽在生长过程中可能喷洒了除草剂等催化成分，可能有致癌的作用。黄豆芽与排骨和豆腐一起煮汤，对消化不良者很适宜，同时有降火气的功效。