简介 稻谷，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。谷类含蛋白质在8-12%之间，因谷粒外层蛋白质较里层含量高，因此，精制的大米和面粉因过多的去除外皮，使蛋白质含量较粗制的米和面低。谷类是B族维生素的重要来源，其中维生素B1、B2和尼克酸较多。
季节夏秋
?功效与作用
调理肠胃、提高免疫力、清热、减肥?营养价值(好处)
1.提供能量稻谷富含碳水化合物和蛋白质，蛋白中含有人体所需赖氨酸，维持大脑所必需的能源，是提供人体热能的来源。
2.减肥美容
稻谷脂肪含量较小，比玉米，小米更小，而且含有丰富的维生素E，能够抗氧化。
3.预防脚气病
稻谷是B族维生素的主要来源，而且含有较多的维生素E，对于脚气病有很好的治疗作用。
?副作用(坏处)
无副作用?能吃吗
可以吃，稻谷富含碳水化合物和蛋白质，蛋白中含有人体所需赖氨酸，维持大脑所必需的能源，是提供人体热能的来源。?怎么吃
稻谷表皮粗糙，不易于人体消化，可加工成大米进行煮食。可将稻谷磨成粉状，适量加入米饭，粥中，或者制作成稻谷包。