简介 大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。大闸蟹名称来源于吴方言。
季节秋、冬
?功效与作用
健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌?营养价值(好处)
1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；2. 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
?副作用(坏处)
大闸蟹+柿子=导致肠痉挛?能吃吗
能吃。?怎么吃
大闸蟹可以在沸水中煮熟或者蒸食。大闸蟹可以油炸后与辣椒同炒食用。
大闸蟹还可以取肉与鸡蛋等炒食。