简介 多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

季节全年

?功效与作用

明目、养颜

?营养价值(好处)

多春鱼富含矿物质、微量元素、蛋白质，能维持皮肤的健康，起到养颜护肤的作用。

?副作用(坏处)

无副作用

?能吃吗

可以吃

?怎么吃

多春鱼涮食：多春鱼需煮熟食用，可以作为火锅食材水煮涮食，鲜美多汁。
多春鱼炸食：多春鱼一般是将腌制后的多春鱼黏上面糊，放入热油内酥炸食用。

?禁忌人群

通风患者应忌食，婴幼儿不宜食用多春鱼。

?适宜人群

适宜老人、更年期妇女食用多春鱼。