简介 鳄梨，又称牛油果，属樟科、鳄梨属常绿乔木，也是木本油料树种之一。植株可以生长至20米高，叶互生，常绿性；花小，黄绿色；果实为核果，梨形；果核，果皮，叶子中含有一种心血管毒素Persin，是一种自然真菌毒素，对成人无明显毒害（儿童和宠物有毒性），种子很大，生长在果实的中央，直径约3～5厘米。

季节春、夏

?功效与作用

护心,提高免疫力,补充能量

?营养价值(好处)

富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%。

?副作用(坏处)

无副作用

?能吃吗

可以吃

?怎么吃

鳄梨(牛油果)洗净后剥了皮，挖掉核直接食用。
鳄梨(牛油果)拌沙拉吃 用油醋汁。
鳄梨(牛油果)或者做成蜂蜜牛油果奶饮用。

?禁忌人群

鳄梨(牛油果)属于脂肪含量较高的水果，因此热量在水果中相对较高，减肥期间不宜多吃鳄梨(牛油果)。

?适宜人群

一般人群均可食用鳄梨(牛油果)。