简介 核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。虽然营养价值很高，但核桃很容易氧化，保质期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物，使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分，并且核桃油的保质期为18个月以上，开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。
季节春、夏、秋、冬
?功效与作用
开胃消食、降低胆固醇?营养价值(好处)
核桃油含有一种叫做油酸的物质，能够调节胆固醇的含量，有很好的保健功效。?副作用(坏处)
无副作用?能吃吗
可以吃?怎么吃
核桃油炒食：核桃油可以用来炒食，炒食青菜芳香诱人。核桃油拌酱：核桃油也可以拌酱，在沙拉酱中添加少许核桃油会有意想不到的香味。
核桃油蘸食：核桃油可以直接蘸食，与酱油拌在一起，吃火锅时蘸食别有风味。