简介 卤汁又称老汤，是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。

季节全年

?功效与作用

开胃消食

?营养价值(好处)

卤汁是一种调味料，能为食用增色添味

?副作用(坏处)

无明显副作用。

?能吃吗

可以食用，具有开胃消食的功效。

?怎么吃

卤汁可以与禽肉、蛋类一起煮熟食用，可为菜肴增味，是菜肴更加可口。

?禁忌人群

无特殊禁忌

?适宜人群

一般人均可食用卤汁。