简介 牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃、瓣胃，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃、网胃为市场是卖的牛肚，皱胃太小，一般和瘤胃、网胃一起卖。瓣胃即百叶、毛肚。

季节秋

?功效与作用

具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

?营养价值(好处)

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，

?副作用(坏处)

无副作用

?能吃吗

可以吃

?怎么吃

牛肚具有药用的价值，但不能过多食用。

?禁忌人群

痰热燥气者、消化不良者慎食牛肚。

?适宜人群

一般人群均可食用牛肚。