简介 牛筋丸是用牛筋做成的丸子，要比其他种类的吃起来有弹力，口感也有嚼劲。是潮汕非常有名的小吃。牛筋丸的营养价值分别来自牛筋和牛肉，牛筋中富含胶原蛋白，脂肪的含量也要低于肥肉，而且不含胆固醇，所以能够起到延缓衰老、美白护肤、强健筋骨的作用。牛肉含有少量的胆固醇，富含维生素A和维生素E，对于青少年的智力和身体的发育很重要。

季节全年

?功效与作用

健脾养脾、有助发育

?营养价值(好处)

牛筋中胶原蛋白含量丰富，脂肪低胆固醇少，可以增强细胞代谢，延迟皮肤衰老，令肌肤有弹性，保持年轻状态。

?副作用(坏处)

无副作用

?能吃吗

可以吃

?怎么吃

1、牛筋丸可用于火锅配料。

2、牛筋丸可用于汤类主料。

3、牛筋丸可用于汤粉类配料。

?禁忌人群

皮肤病患者、通风者、肝病、肾病患者不宜食用牛筋丸，对牛肉敏感者也不宜食用牛筋丸。

?适宜人群

牛筋丸普遍适合各类人群食用。