简介 秋刀鱼是 颌针鱼目 竹刀鱼科的唯一一种。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不饱和脂肪酸，有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
季节全年
?功效与作用
抑制高血压、抑制心肌梗塞、抑制动脉硬化。?营养价值(好处)
秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者；含有的丰富的维生素B可以延缓衰老；秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12 。?副作用(坏处)
无副作用?能吃吗
可以吃，含有的丰富的维生素B可以延缓衰老。?怎么吃
熟食秋刀鱼：秋刀鱼适宜熟食，生吃腥味重，易腐败。盐烧秋刀鱼：盐烧秋刀鱼是一道非常经典的菜式，秋刀鱼的肉搭配盐来烧制，可把腥味去除而显现秋刀鱼特有鲜味。
秋刀鱼饭：盐水秋刀鱼煎烤拌饭非常可口，与淋上一层煎烤汁味浓鲜美。
清蒸秋刀鱼：秋刀鱼还可清蒸，与简单的姜葱胡椒等配料搭配即可煮出一道鲜美美食。