简介 虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。
季节夏、秋
?功效与作用
中医认为虾干具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。?营养价值(好处)
虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
?副作用(坏处)
无副作用?能吃吗
可以食用。?怎么吃
虾干蒸煮：虾干可以蒸煮食用，在浇上食用油、加少许酱油即刻当零食。虾干煎炒：虾干可以煎炒，与豌豆角一同炒食鲜美十足。
虾干煮汤：虾干可以放数只在瘦肉瓜汤中调味增鲜。