简介 蚶子是蚶类动物的总称，是双壳纲中比较原始的类型。蚶子的肉味鲜美，营养丰富，是沿海各地普遍食用的海产品。中国蚶子的种类很多，其中分布最广、数量最多的有毛蚶、泥蚶和魁蚶等。蚶子喜欢生活在内湾河口附近的软泥底质中，因为它没有水管，所以潜入泥面下的深度不大，只是在泥底的表层埋栖。

季节春、夏、秋、冬

?功效与作用

蚶肉富含蛋白质、灰分以及各种维生素等营养成分。蚶肉性温，味甘，具有补血、健胃之功效，可有效治疗胃痛、消化不良、贫血等疾病。

?营养价值(好处)

1、蚶具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2、蚶肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
3、人们在食用蚶和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

?副作用(坏处)

脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。

?能吃吗

蚶具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。所以可以吃。

?怎么吃

获得后，洗净泥沙，以沸水略煮，取肉备用。

?禁忌人群

脾胃湿热盛者忌食

?适宜人群

一般人群都可食用。
尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者，瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者，癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者，黄疸者，尿路感染者，醉酒之人。