简介 猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量也极高。猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。常人不宜多食猪脑。
季节冬
?功效与作用
味甘，性平。补益脑髓；疏风；润泽生肌。用于肾虚，髓海（脑）不足所致的眩晕、耳鸣、健忘。主治头痛；眩晕；失眠；手足皲裂；痈肿；冻疮。?营养价值(好处)
1、猪脑含有丰富的矿物质，钙磷铁比猪肉还多,另含硫胺素,核黄素,抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。2、其口感鲜嫩细腻，也富含蛋白质和脂肪，具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的食疗效果。