简介 面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕，和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。
季节秋
?功效与作用
健脾养脾、养肾补肾、调理肠胃、止渴
?营养价值(好处)
面团含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。?副作用(坏处)
无副作用?能吃吗
可以吃?怎么吃
面团勾芡：团粉可再烹调中加水勾芡，使菜肴更均匀的裹上菜汁，也可以用于肉类使之口感更嫩。面团加工：团粉制成粉丝，粉皮，凉粉的食物，凉拌或者做汤食用。